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なにわ野菜
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第２弾山梨ワインナリー
うちの旦那も、翌日の朝から合流しました。
彼は、六甲アイランドのベイシェラトンで 開催された『日本酒フェスティバル』に参加する事と なった酒燗器メーカー『サンシン』のお手伝いに行って、 過酷な夜行バスで、早朝に到着しました。 まずは、明野農園の見学。 明野の畑は中央葡萄酒さんの自社畑で、 勝沼エリアが契約栽培畑という事なので、  勝沼エリアを 『メゾン･ドゥ･グレイス』とするならば、 明野農園は 『ドメーヌ･ドゥ･グレイス』となります。 秋鹿流に言うならば、お酒の原料から作る『一貫造り』です。 明野の畑は、まるでフランスのシャトー。 素晴らしい農園でした。 明野は、日当りもよく風通しもよく、当日も汗びっしょり。。。  その後、明野ワイナリーの見学。 三澤社長です↓ 何でも気軽に、詳しく熱心に答えてくれるいい方でした。  そしていよいよ、『キュベ三澤ディシィジョン・ザ・バリュー』 の開催です。 キュベ三澤シリーズ赤・白、年代別を７種類試飲しました。  最後に、赤のバレルサンプルも飲みました。 畑が変わって、ワインも格段によくなっています。 カヴェルネが凝縮感があって最高に美味しい！！ 明野は、カベルネ（赤葡萄）がいい感じに栽培出来る地区 なのかもしれません。現地に行ってよく分かりました。 栽培方法も工夫されて、いい葡萄が出来ているらしいです。 キュベ三澤シャルドネもフランスのトップドメーヌ並みです。 キュベ三澤シリーズは、まだまだ、始まったばかりで、試行錯誤中 ですが、こんなに急速に、海外で、支持されるまでに到るなんて、 すごい実力と努力の賜物だと思いました。 こんな経験をさせて頂いて本当に感謝しています。 最後に、三澤社長の奥様が作られた ワンプレートランチをご紹介します  これは、最高に美味しい！！地元の食材をふんだんに使った 優しい味わい。もう一度食べたい。。。 今回は、本当に色々な経験が出来てよかったと思います。 よく、日本酒の蔵には、お邪魔しますが、中々ワインナリーは、 行けてなったので、勉強になりました。 私達の使命は、やはりこんな素晴らしい日本のワインナリーを 一般の方達に丁寧に伝えて行く事ですね！！ こんな経験をさせて頂いて本当に感謝しています。 営業のＫさんにも本当にお世話になって、 またもや笑わせて頂きました。ありがとうございました。 これを記念して、８月の無料試飲会は、 『グレイスワイン飲み比べ』にしたいと思います。 特別に、キュベ三澤赤・白ワインも開ける予定ですので、 是非是非、当店にお立ち寄り下さい。お待ちしています。 |
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山梨のワイナリー
４日の日曜から１泊２日で、山梨の中央葡萄（グレイスワイン）さん
に行って来ました。 今、海外でも注目の日本のワインナリーです。 今回の目的は、何と先行予約のワインの価格を、 ワインナリーでなく私達（酒屋、レストランなど）が決める事が出来る！！という活気的なイベントに参加するためでした。 関西は、前日からお邪魔して、勝沼やグレイスさんの蔵見学をしました。 グレイスさんの玄関です。  山梨は、初だったので、本当に楽しみにしていました！！ まずは、勝沼の鳥居平畑から 上部から見た画像  下から見た画像  ドイツのラインガウを思わせる急斜面です。 いい葡萄が出来るのもよく分かります。 昔ながらの葡萄の植え方も変わって来ているらしいです。 いい方向に変化して、成長して行くて大事な事ですよね！！ 夜は、関西の参加メンバーで、ホテルの近くの 『カフェ エル タパード』というお店で、懇親会です。 ここ最近オープンしたばかりのこじんまりしたお店 ですが、とってもいい感じで、お料理も心温まるお料理 ばかりでした。 コーンのスープが自然な甘みで美味しい！！ グレイスのワインとよく合いました。  知り合いの方が射止めた鹿肉 臭みもなく新鮮で美味しい。甲斐ノワールにぴったり あってました。  参加メンバーも本当にいい人ばかりで、一人参加でしたが、 気軽に声を掛けて頂いてうれしかったです。 ２日目に続く。。。 |
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世界のスパークリングを楽しむ会ご報告
ＨＰでお伝えしていました、『世界のスパークリングを楽しむ会』
を開催しました。 最近オープンしたイタリアンバルの気軽なお店 『LUCE D'ORO ルーチェドーロ』さんで行いました  今は、夜しかされていませんが、今後、ランチもされるとか  まず、最初に酔っ払っていない内に、ミニワインセミナーで、 スパークリングの造り方を説明しました。どうやって造られているかを 知ると色々試したくなりますよね！！  そして、後は、コースのお食事と今回は、自由に自分でスパークリングを 試せるスタイルにさせて頂きました。 お料理は、一部ですが、こんな感じです  明石蛸とセロリのアニージョ  ウニとイクラの冷製 まだまだ沢山出して頂いたのに、写真が撮れませんでした。。。 ルーチェさんありがとうございました！！ 皆さんお料理も大満足のご様子でした。 今回好評だった３種類のスパークリングセットを 限定２０セットで、販売したいと思います。 詳しくは、当店のＨＰをご覧下さい。 |
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ローテ・ローゼワイン会
久々にプライベートでワイン会を楽しんで来ました！！
ドイツワインを輸入されているドイツ商事さんの直営店 『ローテ・ローゼ』の毎月１回位のペースでされている ワイン会に出席しました。  今回のテーマは、今、盛り上がっているFIFAワールドカップ という事で、世界中のワインを利き比べで、どこの国のワインが 美味しいかを対戦方式で、当てていくという内容でした。 泡から始まり、白ワイン、赤ワイン、デザートワインと 合計10種類のワインが出ました。 ずらっと↓  ワインは、全て目隠しで出てきたので、久々に頭をフル回転して、 臨みました。半分位しか合ってなかった・・・ もっと勉強しないと  。お料理も美味しい！！  スパイスの効いた仔牛バラ肉のルーラーデン  ニューワールド系のワインも多かったので、ぴったり合ってました  最後にデザートワインとマンゴのプリンも美味しかった！！ 知らない方と合席でしたが、かなり盛り上り、楽しい一時が 過ごせました。 美味しいお酒は、輪が広がりますね。 |
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